• La actividad fue aprovechada para conmemorar el natalicio de Benito Juárez, que se celebra el 21 de marzo.

Teodula Ocejo/Zunoticia.

Aquismón, S.L.P.- El coordinador académico de la Universidad Benito Juárez, José Limona Vargas, encabezó este lunes la Feria Agroalimentaria, que se realizó mediante los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroalimentaria, en donde además se aprovechó para celebrar al Benemérito de las Américas, Benito Juárez.

“Principalmente, estamos en el cuadro del mes del Benemérito de las Américas, Benito Juárez, no lo pudimos llevar a cabo el día 21 que fue el sábado, pero lo estamos dando a conocer el día de hoy, el motivo de nuestra de nuestra participación es hacer actividades un poquito diferentes a las que hacen otras instituciones”, declaró el coordinador.

Agregó: “Nosotros a lo mejor no podemos participar en el desfile, pero tenemos la forma de hacer una actividad totalmente diferente, esta es una muestra de lo que estamos trabajando en las aulas y en el campo, son temas relacionados con la alimentación de la carrera de Ingeniería Agroalimentaria, es la más importante para nosotros porque lo que necesitamos son alimentos libres de agrotóxicos, libres de pesticidas”, dijo.

Además, esta actividad fue importante, ya que se busca el rescate de las verdaderas tradiciones alimenticias de los pueblos originarios, “dentro de estas actividades se busca el rescate cultural al contar con pueblos originarios y lo importante es rescatar todos los conocimientos ancestrales de la comida y que cuentan con un gran nivel nutritivo”, indicó.

Además, dentro de la actividad se habló sobre los temas de la globalización y se complementa con algunos ejemplos de la alimentación animal a los que se les está alimentando sin ningún químico”.

En total fueron 140 estudiantes de la carrera de Ingeniería Aroalimentaria los que participaron en la exposición de alimentos y productos, así como los animales y la forma en que se alimentan para una buena calidad del producto cárnico, ya que, aunque se cuenta con un total de 244 estudiantes en la Universidad ubicada en Tampate, el resto eran de la carrera de Salud y se mantuvieron en la institución. En el evento estuvieron participando en la mesa de presídium, el secretario general del Ayuntamiento, la directora del SMDIF y las autoridades de la comunidad de Tampate.