{"id":481303,"date":"2022-11-05T19:55:49","date_gmt":"2022-11-06T01:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/?p=481303"},"modified":"2022-11-05T19:55:57","modified_gmt":"2022-11-06T01:55:57","slug":"las-creencias-de-abuelita-en-la-cocina-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/2022\/11\/05\/las-creencias-de-abuelita-en-la-cocina-mexicana\/","title":{"rendered":"Las creencias de abuelita en la cocina mexicana"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Nuestras madres y abuelas tienen la creencia de c\u00f3mo se comporte la comida a la hora de cocinar son mensajes que debemos interpretar como verdaderos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Miguel \u00c1ngel Castillo Andrade<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Se dice que la saz\u00f3n es la \u201cintuici\u00f3n\u201d, la intuici\u00f3n de saber las porciones exactas para cada platillo, y para saber el momento en que se agregan otros ingredientes y para saber el punto exacto cuando el platillo est\u00e1 listo.<\/p>\n\n\n\n<p>La saz\u00f3n o intuici\u00f3n para la cocina es algo con lo que se nace, aunque para otros es algo que tambi\u00e9n se desarrolla con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias2-1024x538.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-481288\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias2-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias2-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias2-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dentro de la cocina mexicana aparte de cocinar con saz\u00f3n la preparaci\u00f3n de platillos tambi\u00e9n tiene un punto m\u00edstico, de creencias, de fe, de costumbres y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas tradiciones han sido heredadas a las generaciones de hoy por nuestras madres o abuelas, por lo cual se cree que la manera en que pueda comportarse la comida, son mensajes que nos env\u00edan, y que debemos de interpretar como veraces, ya que en muchos casos, sino es que en la mayor\u00eda, el resultado es ver\u00eddico.<\/p>\n\n\n\n<p>A estas creencias las personas esc\u00e9pticas las conocen como \u201csupersticiones\u201d, es decir, algo que para ellos no tiene fundamento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias3-1024x538.jpg\" alt=\"\" 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cortar la cebolla es porque eres celosa.<\/li><li>Cuando los tamales quedaban pintos es porque una de los que los prepar\u00f3 est\u00e1 embarazada.<\/li><li>-Y cuando salen pintos, se restriega la olla con ramas de pirul, para que se cosan parejo.<\/li><li>Cuando truena o silva la le\u00f1a del fog\u00f3n es porque llegar\u00e1n visitas.<\/li><li>Si la salsa est\u00e1 muy picosa, es porque quien la hizo estaba enojada.<\/li><li>Si una mujer est\u00e1 cocinando y alguien m\u00e1s mete manos, la comida se corta.<\/li><li>Cuando se prepara atole nadie m\u00e1s debe moverle porque se corta.<\/li><li>Si est\u00e1s triste, la comida sabe mejor.<\/li><li>-El mole hay que menearlo contrario a las manecillas del reloj si no se corta.<\/li><li>Si no levantar\u00e1 la clara de huevo, tienes mala vibra o la sangre pesada.<\/li><li>A las orejas de la olla de tamales se les amarra una hoja de ma\u00edz, para taparle los o\u00eddos y que los tamales no oigan los chismes y se cosan bien.<\/li><li>Si los tamales los hacen las mujeres enojadas, saldr\u00e1n duros y salados.<\/li><li>Hay quienes para que se cosan bien los tamales y agarren buen sabor le echan la bendici\u00f3n a la olla.<\/li><li>Y cuando no se cosen los tamales bien aunque tengan horas al fuego, entonces hay que ponerles m\u00fasica alegre y bailarles.<\/li><li>Si al estar cocinando se te cae la sal al suelo, tendr\u00e1s mala suerte, para cortar ese efecto tienes que tomar un poco con tus dedos y echarla hacia atr\u00e1s sobre el hombro izquierdo.<\/li><li>Si te sientas en la esquina de la mesa, no te vas a casar y te vas a quedar soltera.<\/li><li>Si tu atole no se cuaja, es porque estas embarazada.<\/li><li>Si cocinando se te cae una cuchara al suelo viene una mujer de visita, si se te cae un cuchillo viene un hombre.<\/li><li>Cuando hornees pan no debe de haber ruido o no debes estar menstruando, porque si no el pan no levanta, ni esponja.<\/li><li>Si discutes en la cocina, debes cantarle a la comida para que no se eche a perder.<\/li><li>Si comes en la cazuela o sart\u00e9n llover\u00e1 cuando te cases.<\/li><li>No meter el cuchillo a la lumbre del fog\u00f3n porque habr\u00e1 pleito de pareja.<\/li><li>Si haces un coraje no comas aguacate ni huevo porque te va a hacer da\u00f1o.<\/li><li>Si se cae una tortilla es porque alguien de los presentes tiene mucha hambre.<\/li><li>Mi mam\u00e1 siempre le pon\u00eda la bola del molcajete a la olla de tamales mero abajo, cuando le pregunt\u00e9 que para qu\u00e9 se la pon\u00eda me dijo que era para que se cocieran bien.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias4-1024x538.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-481286\" srcset=\"https:\/\/www.zunoticia.com\/noticias-de-san-lui-potosi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/creencias4-1024x538.jpg 1024w, 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