Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Aprovechando la demanda por los festejos del mes de diciembre, comerciantes del giro de carne de res, establecidos en el mercado municipal, incrementaron el precio del kilogramo del producto, según refirieron amas de casa, ‘de manera usurera’.
Quien responde al nombre de María Antonia Ramírez, explicó que antes de los tradicionales festejos de fin de año el kilo de bistecs costaba $160.00 pesos y ahora $190.00; el de cecina $180.00 y actualmente $230.00 pesos; y similar precio se incrementó en la carne seca o de tiras.
Agregó “lo peor es que la carne de res y de cerdo cuando por una u otra razón les incrementan los precios, ya no disminuyen, no es como la de pollo que sube en tres temporadas del año: Semana Santa, clausuras escolares y época decembrina, pero siempre tiende a bajar, no se estabiliza”.
Lo anterior, fue corroborado por algunos carniceros, entre ellos Ángel Escudero, quien prácticamente aseguró que el actual precio de la carne de res, que es su giro, ya no disminuirá, por el contrario, es posible que el 2022 manifieste otro aumento en su costo.
A pregunta expresa, explicó que el motivo radica en que, en la huasteca de Hidalgo y norte del estado de Veracruz, ya no hay producción ganadera como antaño, “por lo que hoy en día los comerciantes de Huejutla la importamos de la región de Aldama y San Luis Potosí, lo que nos genera mayor gasto -puntualizó-.
