Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Comerciantes del giro de carne blanca o pollo, establecidos en el mercado municipal, expresaron que actualmente el porcentaje de venta ha decaído de manera alarmante, un poco más del 50 %.
Coincidieron al citar como ejemplo, que, si dos meses antes se vendían 14 o 15 pollos diarios, ya que expenden en puestos, en la actualidad solo seis o siete, máximo, lo cual redunda en un nivel -reiteraron-, de un 50 % en la demanda o posiblemente menos.
Enfatizaron tener pleno conocimiento que en todos los rubros las ventas aún no se normalizan, pero lo raro es que la carne de pollo es básica en la cocina mexicana, por lo que en los dos años que llevamos de pandemia la demanda ha oscilado en un 60 y 70 %.
A pregunta formulada, detallaron que, desde el pasado mes de diciembre, aunque a ellos los introductores les aumentan un peso diario por pieza, al público sigue vendiéndose a $80.00 el kilo de maciza; 70.00 surtido y $50.00 el retazo.
Para finalizar, cifraron su esperanza de incremento de ventas en el próximo periodo vacacional de Semana Santa, aunque es una de las tres temporadas al año que por tradición el costo aumenta, podría vaticinarse en diez pesos por kilogramo.
