Por Gabriela Hernández/Zunoticia
Jaltocán, Hgo. El pan de Jaltocán es muy conocido y famoso en diferentes municipios de la región, es un alimento elaborado en horno con leña.
Contando con gran surtido podemos encontrar mestizas, revueltas, carteras, pan de hueva, chirimollas, doblada y birotes, 4 piezas por tan solo $10.00 pesos; así mismo, hay gran variedad de conchas, chancadas y pastelitos de piña, queso y leche, 3 piezas por $10.00 pesos.
Siendo un oficio de alto riesgo, las personas que elaboran este producto señalan que, parte del proceso para obtenerlo suele ser peligroso, ya que por las brasas han llegado a quemarse las pestañas, el cabello y las manos.
Por más de 25 años dedicándose a la elaboración de pan, todos los días se encuentran ofertando el pan recién horneado en la plaza principal del municipio, los días lunes, martes, miércoles y jueves se encuentran horneando este producto desde las 3:00 A.M, para poder comercializarlo en diferentes puntos de la región.
