Huejutla Hgo. – La palabra comal, proviene del náhuatl comalli, es un utensilio básico de la cocina en México y Centroamérica, comenzó a utilizarse desde la época prehispánica, originalmente era un círculo de barro sin vidiriar, se colocaba sobre tres piedras llamadas tenemostes, en la parte inferior se encontraban las brasas del fuego y servía… Seguir leyendo Comales de barro, pieza básica en la cocina huasteca.
Comales de barro, pieza básica en la cocina huasteca.