Por Pedro Luciano/Zunoticia
Tlanchinol, Hgo.- Siendo una de las actividades agrícolas de la región dicha diligencia laboral reviste una tradición que ha acompañado a los pobladores durante generaciones, quienes con un mecanismo construido con madera, comprimen la caña para la extracción de su jugo para la elaboración de distintos alimentos.
Compartieron pobladores provenientes de la localidad de Acuapa, localidad perteneciente al municipio de Tlanchinol, Hidalgo, que dichas actividades se realizan desde que tienen memoria entre las familias de dicha localidad, en donde no solo se saca el jugo de la caña para su consumo ya que de igual forma se realiza el piloncillo para su correspondiente venta.
De la misma manera, comentaron que no es la única localidad que se dedica a la extracción el jugo y elaboración de piloncillo ya que estas actividades son reconocidas como tradicionales en la región y existen moliendas en distintas localidades del municipio.
Agregaron que muy seguidamente reciben visitas, tanto viajeros que desean conocer el proceso de producción tanto del piloncillo como el jugo de caña, así como pobladores que compran por el motivo de que gustan de dichos productos, pues son utilizados normalmente para el endulzamiento de diversos alimentos, ente ellos el café, dulces tradicionales, etc.
