- Feria organizada por ex-alumnos del Mexe.
Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Habitantes de la población consideran que sin resultados positivos tendientes a enaltecer la gastronomía regional, se llevó a cabo en la Plaza de la Revolución Mexicana los días 8, 9 y 10 del presente mes, la “Feria Internacional del Zacahuil”, organizada por ex-alumnos de la Escuela Normal Rural Luis Villareal de la comunidad de El Mexe.
Entrevistado al respecto, Nabor Hernández Cortés, popularmente conocido como “Coscoro”, comerciante del giro del Zacahuil, especificó que en Huejutla hay un aproximado de 70 personas que elaboran con fines comerciales dicho tamal distintivo de la región, y al evento según supo solamente acudieron dos.
A pregunta expresa refirió que, este tipo de actividades sin resultado positivo no ayudan en nada a enaltecer la gastronomía regional, en este caso el zacahuil, por lo que exhorta a quienes lo organizaron que de volver a realizarlo no sean selectivos, que inviten a todos los que se dedican a este giro comercial.
No obstante, subrayó que, este tipo de actividades, como su nombre lo indica, es para darle realce al elemento preponderante de nuestra gastronomía, para dignificarlo y por ende a la huasteca, por lo que la organización debe de ser más responsable.
Para concluir, Hernández Cortés comentó que, no fue al evento ninguno de los días que se efectuó, el cual estuvo bien pensado, pero es una lástima que no hubiera capacidad de convocatoria.
