Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo. – Vendedores del rubro de pollo fresco establecidos en el mercado municipal, coincidieron al expresar que la mañana de este martes ya hay un porcentaje aceptable en la demanda tendiente a preparar mañana la tradicional cena navideña.
Subrayaron que la pieza de pollo que más han requerido las amas de casa es la “pechuga”, no obstante que tiene un poder adquisitivo más elevado, ya que se cotiza entre $130.00 y $140.00 pesos el “kilo”.
Al respecto, doña María de la Paz Maldonado, quien está mañana se encontraba en el mercado municipal procurando lo necesario para la elaboración de la cena de Navidad, refirió que es una comida especial que se realiza cada año la noche del 24 de diciembre, que reúne a la familia, por lo que no importa el costo que tengan los productos, en este caso, la pechuga
A pregunta formulada, explicó que la preparación más común de la pechuga de pollo en la tradicional cena son los rollitos envueltos en tocino, y la rellena con una mezcla de ingredientes, los cuales varían ampliamente.
Para concluir, expresó que estas dos preparaciones son muy populares por lo económico y fáciles de preparar, son versátiles, y tienen una presentación decorativa peculiar en la mesa navideña.
