Por Gabriela Hernández/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- El señor Alberto Echeverría, expositor de “Moles caseros”, quien participa en la Expoventa Gastronómica y Artesanal, ubicado en la Plaza 21 de Mayo, proveniente de San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, explica sobre las diferentes variedades de este tradicional alimento y las diferentes propiedades que lo acompañan.
Expone que, el mole se refiere a varios tipos de salsas, preparadas a partir de chiles y especias, dentro de los diferentes tipos encontramos el “Apiñonado con frutas” que lleva manzana, naranja, piña, chabacano, durazno y piñón; es un mole ligero y suave, no provoca agruras y no irrita el estómago.
Así mismo, encontramos el mole “Almendrado Casero” que se acompaña únicamente de almendra doradita, también dentro de la variedad se expone el Mole en Polvo, un ejemplo de ellos es el “Mole especial” preparado con almendra, avellana, nuez de la India, piñón y pepita.
Otros ejemplos de este grupo de alimento son el mole verde, mole al estilo poblano, mole ranchero picoso y mole negro.
Alberto Echeverría invita a todos los ciudadanos a que se acerquen al stand gastronómico, que estará ubicado hasta el próximo 3 de marzo, para que degusten de la variedad de “Moles caseros” que ofrece, ofertando en $70.00 pesos el cuarto, así mismo para que prueben la crema de cacahuate y el pinole de maíz
