Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Entrevistado en torno a si consideran que la temporada de sequía podría influir en perjuicio de la producción avícola, comerciantes del giro de venta de pollo en canal, establecidos en el mercado municipal, coincidieron al manifestar que no hay riesgo como no lo hubo el año pasado, durante la época de atípico ascenso de temperatura.
Refirieron que, en caso de que hubiera mortandad por calor, el introductor no perdería, ya que el productor, que le envía las aves de Monterrey, Nuevo León, vienen aseguradas; si le mandan 100 pollos, por citar un ejemplo, y en el trayecto se mueren 20, el dueño no se los cobra.
Y en caso nuestro, como vendedores -agregaron-, tenemos la experiencia que cuando hay mortandad de pollo, el precio tanto al introductor como a nosotros y obviamente al consumidor, baja, ya que al productor le interesa vender pronto para no tener mayores pérdidas.
Por tal motivo, reiteraron que, no obstante, la época de sequía que se avecina, la venta de carne de pollo fresco está asegurada, “no habrá desabasto ni incremento del costo adquisitivo, el cual ha estado estable desde hace más de un año, incluso en la atípica temporada de calor del 2024”.
Para concluir, especificaron que, el precio del kilo de pollo en el mercado municipal oscila entre $70.00 y $75.00 el de surtido; de maciza de $85.00 y $90.00; y el de pechuga entre $100 y $120.00, dependiendo en dónde el consumidor lo adquiera, ya que no todos tienen precios estables.
