Por Enedino Hernández Alonso/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Con motivo de la Tercera Semana Nacional Contra Riesgos Sanitarios, personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (COPRISEH) en Huejutla, impartió una plática a las vendedoras de enchiladas del Mercado municipal sobre la Contaminación cruzada de los alimentos.
La actividad fue coordinada por el delegado regional de la COPRISEH, Willevaldo Vite Ballato; quien explica que, la Tercera Semana Nacional Contra Riesgos Sanitarios se realiza del 30 de junio al 7 de julio, y durante estos días se llevó a cabo una serie de reuniones con grupos de comerciantes en diversos municipios de la huasteca.
La reunión con las vendedoras de enchiladas del mercado se llevó a cabo durante la tarde de este jueves, en el salón de usos múltiples, de la Unión de Comerciantes Locatarios y Ambulantes (UCLA) del Mercado Municipal de Huejutla de Reyes.
Las vendedoras de enchiladas coincidieron en señalar que, en sus áreas de trabajo requieren de agua, jabón y de espacios para depositar la basura.
Asimismo, se destaca que la contaminación cruzada de los alimentos es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parásitos, desde alimentos crudos o sin desinfectar, hasta alimentos que están listos para el consumo humano y pueden provocar enfermedades gastrointestinales.
Personal de la COPRISEH además de las recomendaciones por la Tercera Semana Nacional Contra Riesgos Sanitarios, distribuyó a las enchiladeras, el tríptico Contaminación cruzada de los alimentos, en donde se detallan las recomendaciones que deben de cumplirse puntualmente.
