Por Enedino Hernández / Zunoticia
Huejutla, Hgo.– Nicolás Lara Herrera, secretario general de la Unión de Comerciantes Locatarios Tianguistas y Ambulantes Región Huasteca (UCLTARH), calificó como positiva la capacitación denominada Impacto de la Inocuidad Alimentaria en Salud Pública, impartida por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH) a comerciantes dedicados a la preparación y comercialización de alimentos en Huejutla.
El líder comerciante señaló que la capacitación se realizó en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH), donde participaron comerciantes de distintos giros relacionados con la venta y preparación de alimentos, ante la presencia de la secretaria de Salud de Hidalgo, Vanessa Escalante Arroyo.
Nicolás Lara Herrera, destacó la importancia del convenio firmado entre autoridades sanitarias y la Universidad, ya que permitirá fortalecer las acciones enfocadas en la higiene y el correcto manejo de alimentos por parte de comerciantes de distintos sectores, como vendedores de carnes, pescados, enchiladas y tacos, entre otros.
“Para mí es importante porque la salud es lo primero que debe prevalecer en nuestros negocios, si nuestros establecimientos están limpios y bien aseados, el cliente llegará con confianza a consumir nuestros productos”.
Asimismo, subrayó que este tipo de capacitaciones ayudan a mejorar la imagen de los negocios y fortalecen la confianza de los consumidores, además de reforzar los conocimientos sobre medidas sanitarias y prevención de riesgos.
El dirigente reconoció la labor de las autoridades de salud, especialmente de la secretaria de Salud Vanessa Escalante, por impulsar acciones de orientación y capacitación dirigidas a comerciantes de todos los giros.
Finalmente, exhortó a los comerciantes a continuar atendiendo las recomendaciones emitidas por la COPRISEH y reiteró el respaldo de la organización para brindar orientación y apoyo a sus agremiados ante cualquier situación relacionada con sus actividades comerciales.
