Por Enedino Hernández Alonso / Zunoticia
Huejutla, Hgo.– El secretario general de la Unión de Comerciantes Locatarios y Ambulantes (UCLA) del Mercado municipal de Huejutla, Enrique Orta Lara, calificó como positiva la reunión y capacitación que sostuvieron los comerciantes del giro de alimentos con los supervisores de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH), quienes expusieron los lineamientos sanitarios que deben seguir los vendedores de comida.
El dirigente explicó que el encuentro fue organizado con el objetivo de reforzar las medidas de higiene dentro del mercado, especialmente entre quienes se dedican a la preparación y venta de alimentos.
“Programamos esta reunión con personal de COPRISEH, que es la instancia encargada de regular los establecimientos donde se expenden comidas, es muy importante la participación de los comerciantes, porque hay medidas sanitarias que mucha gente aún no está aplicando dentro del mercado”.
Enrique Orta Lara, destacó que, el cumplimiento de estas normas no sólo beneficia a los vendedores, sino también a los consumidores quienes diariamente acuden al centro de abasto en busca de productos y alimentos a bajo costo.
Indicó que, si bien en el mercado se pueden encontrar alimentos económicos, también existe la exigencia por parte de la Secretaría de Salud de mantener los productos en buen estado y garantizar condiciones adecuadas para su consumo.
El líder de los comerciantes mencionó que solicitaron el apoyo de la dependencia sanitaria debido a que, con el inicio de la temporada de calor, los alimentos pueden descomponerse con mayor facilidad.
“Nos han llegado quejas de algunos consumidores, quienes señalan que en ciertos establecimientos la comida estaba en mal estado, nosotros acudimos a revisar y en algunos casos lo hemos confirmado, pero como organización no tenemos la facultad de sancionar; esa responsabilidad corresponde a la autoridad sanitaria”.
Por ello, añadió, se invitó a inspectores de la COPRISEH para que informaran directamente a los comerciantes sobre las medidas preventivas y los lineamientos que deberán cumplir para evitar riesgos a la salud.
Enrique Orta Lara, señaló que, los comerciantes asumieron el compromiso de reforzar las medidas sanitarias en sus puestos, desde la correcta conservación de los alimentos hasta la higiene personal y la presentación de quienes los preparan y venden, con el fin de brindar mayor confianza y seguridad a los clientes.
