Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Refieren las crónicas históricas que, aunque el nombre del tamal se deriva de la lengua náhuatl “tamalli”, que significa “envuelto”, su origen es incierto, no se le puede atribuir a ninguna cultura, sin embargo, hay una gran variedad.
Manifiestan habitantes de la población que, en el antiguo Barrio El Potrero, hoy Colonia San José, es de venta ancestral el “tamal de dedo”, llamado así porque al estar preparado con masa aguada, suave y casi líquida, es de costumbre, hasta la fecha, comerlo con un dedo.
Al respecto, doña Juana Hernández Hernández, vecina del sector, rememoró que, cuando tenía seis o siete años, hace más de 60, ya que tiene 68, sus papás la mandaban a comprar los mencionados tamales, los cuales daban cuatro por un peso, o sea, que costaban 25 centavos cada uno.
Agregó que, los preparaban y vendían en la ahora calle California, los cuales comían en familia, no con un dedo, aclaró, sino con “tochones” y café negro de olla recién hechecito.
Para finalizar, comentó que, pagaba los tamales con un billete de color rojo o con “tostones” que tenían la imagen de un azteca. Hoy los venden en el Mercado municipal, no en un domicilio como antes, dijo.
