Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Vecinos de la población, en especial amas de casa, enfatizaron que, desde la prehispanidad el maíz es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que su versatilidad permite transformarlo mediante la nixtamalización en masa, para elaborar tortillas, tamales y atoles, entre otros.
Agregaron que, según las crónicas históricas, el maíz tiene su origen en México, el cual hace 10.000 años fue domesticado por los antiguos habitantes, evolucionando de una hierba silvestre llamada teocintle.
Por tal motivo, personas interesadas en preservar el arte local, entre ellas Javier Martínez García, solicitan a las autoridades de Cultura estatal y municipal que se intente, previa valoración, la restauración del mural denominado “Origen del Maiz”, el cual se encuentra en el acceso principal del convento de San Agustín.
Especificó que, dicho mural fue plasmado en 1947 (hace 79 años), por el renombrado pintor Ildefonso Maya Hernández (1936-2011), magistral obra, acentuó, que narra la historia mitológica en la que la Madre Tierra entrega las semillas del maíz al hombre.
Para finalizar, comentó que, el profesor Maya, como se le conocía, dejó a Huejutla un valioso legado histórico pictográfico, entre el cual se encuentra la construcción de la iglesia de San Agustín, entre otras muchas más.
