Por Gabriela Hernández/Zunoticia

Huejutla, Hgo.- Estudiantes de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Politécnica de Huejutla (UPH) realizaron una práctica académica enfocada en el análisis de propiedades fisicoquímicas de materias primas como lichi, papaya, betabel, mango y mohuite.

Durante la jornada, los jóvenes aplicaron procesos como el tamizado, extracción y concentración para culminar en la elaboración de un delicioso y nutritivo producto, gomitas. Este ejercicio no solo fortaleció sus habilidades técnicas, sino que permitió una conexión directa con el potencial productivo de la región.

El rector de la UPH, Ing. José Eugenio Segura Marroquín, visitó el laboratorio donde se llevaron a cabo los trabajos, con el objetivo de conocer de primera mano las actividades prácticas que fortalecen la formación profesional de los estudiantes. En su visita, reafirmó el compromiso institucional con el desarrollo de infraestructura que impulse el aprendizaje práctico y especializado.

Este tipo de actividades impactan positivamente en la sociedad, al promover la innovación, el aprovechamiento responsable de los recursos locales y el desarrollo de productos con valor agregado, que pueden traducirse en oportunidades económicas y de bienestar para nuestras comunidades.