Por Salvador Altamirano/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Las aguas frescas son bebidas mexicanas por excelencia, preparadas con frutas 100 % naturales, por lo que son un elemento esencial en la gastronomía y cultura, populares en mercados y hogares, y se consumen tradicionalmente frías para mitigar el calor.
Al respecto, vendedores del rubro coincidieron al manifestar que estos dos primeros meses del año las ventas han estado “caídas”, ya que es época invernal o de frío.
Don Pedro Fierro, quien desde hace años vende aguas frescas en la calle Sonora, de la colonia Juárez, expresó que para ellos la temporada de excelentes ventas inicia a mediados del próximo mes, en marzo, época de calor.
Agregó que la temporada de buena demanda se extiende hasta a mediados de agosto, por lo que son cinco los meses propicios para ese comercio, ya que, en septiembre, tradicional en cada año, comienza otra vez la temporada de frío.
Para finalizar, enfatizó que las aguas frescas se caracterizan por ser refrescantes, naturales y de sabor ligero, siendo las de jamaica; horchata; tamarindo y limón, las más preferidas.
