Por Salvador Altamirano / Zunoticia
Atlapexco, Hgo.- No obstante que durante la tradicional Feria de San José, se instalan puestos de gastronomía foránea, la típica ha tenido gran demanda, lo cual es manifiesto en las cocinas del mercado.
Al respecto, don Alberto Mayorga Larios, quien dijo ser nativo de la Ciudad de México, manifestó que cuando vienen al pueblo de Atlapexvo, de donde es su esposa, cada año en esta fecha, disfruta en compañía de su familia la gastronomía local.
Pero no tanto -aclaró-, el pescado envuelto en hoja, que es el representativo, sino la común, empanadas de frijol molido con cilantro; bocoles pintos y de queso; pero, sobre todo, los singulares taquitos rojos, que son sencillos, enfatizó, pero exquisitos.
Para finalizar, comentó que en el recinto ferial venden tacos, los cuales en la Ciudad de México encuentran por doquier, por lo que la gastronomía local es el atractivo de quienes venimos de fuera.
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