Por Gabriela Hernández/Zunoticia
Huejutla, Hgo.- Durante el receso vacacional de Semana Santa se registra gran afluencia de personas en el área de venta de enchiladas de canasta del Mercado municipal de la ciudad.
Cada periodo vacacional, la zona de venta de enchiladas de canasta es un lugar concéntrico de visitantes y propios huejutlenses, quienes esperan de pie que les sirvan su orden, la cual es siempre acompañada de un huevo hervido para mejor degustación.
Las tradicionales enchiladas de canasta son un antojo huasteco del alcance de todo bolsillo, ya que la orden, surtida o no, cuesta diez pesos, y el infaltable huevo en cinco, por lo que con quince pesos se desayuna rico.
Durante Semana Santa no es la excepción pues el área destinada para comercializar este rico alimento, luce abarrotado y se prevé que continúe durante toda la semana.
Las vendedoras invitan a consumir este alimento propio de la Huasteca Hidalguense, con ingredientes como tomate verde, ajonjolí y chile seco, caracterizado por ser económico y tradicional.
